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東北人就愛吃農家菜,菜園子(zi)里摘(zhai)一盆,無需過多(duo)調味料,一燉一鍋

東北人就愛吃農家菜,菜園子里摘一盆,無需過多調味料,一燉一鍋

  • 分(fen)類(lei):推薦新聞
  • 作者(zhe):
  • 來源:
  • 發布時間:2021-06-28
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【概要描述】所需食(shi)材(cai):扁豆角700克 五花肉200克 豬(zhu)油40-50克 生(sheng)抽(chou)(chou)2湯匙 料酒1大(da)匙 老抽(chou)(chou)1湯匙 鹽(yan)適量(liang) 清水適量(liang);選擇(ze)豆角的(de)品種時要注意(yi),不能用細長的(de),那種適合(he)炒著吃。豆角一定要徹底燉熟,半(ban)生(sheng)不熟的(de)豆角會引起腹瀉等(deng)不良反應(ying)。食(shi)材(cai)分量(liang)稍(shao)微有點多,如(ru)果(guo)人(ren)口少可以將食(shi)材(cai)減半(ban)。

東北人就愛吃農家菜,菜園子里摘一盆,無需過多調味料,一燉一鍋

【概要描述】所需食材:扁(bian)豆(dou)角(jiao)700克 五花肉200克 豬油(you)40-50克 生抽(chou)2湯(tang)匙 料酒1大匙 老抽(chou)1湯(tang)匙 鹽(yan)適量(liang) 清水適量(liang);選(xuan)擇豆(dou)角(jiao)的品種時(shi)要注意,不能(neng)用(yong)細(xi)長的,那種適合炒著(zhu)吃。豆(dou)角(jiao)一定要徹底燉熟,半(ban)生不熟的豆(dou)角(jiao)會引起腹瀉等不良反應(ying)。食材分量(liang)稍(shao)微有點多(duo),如果(guo)人(ren)口少可以將食材減半(ban)。

  • 分類:推薦新聞
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  • 來源:
  • 發(fa)布時間:2021-06-28
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詳情

  【五花肉燉豆(dou)角】

  所需(xu)食材:扁(bian)豆角700克(ke) 五花肉200克(ke) 豬(zhu)油40-50克(ke) 生抽2湯匙(chi) 料(liao)酒1大匙(chi) 老抽1湯匙(chi) 鹽適量 清水適量

  烹飪步驟:

  1.將豆角掐(qia)掉筋銜清洗干凈,燉(dun)豆角要選擇這(zhe)種又寬又扁(bian),而且里面的(de)豆粒很鼓的(de)品種。

  2.將五花肉(rou)(rou)洗凈切(qie)成薄(bo)片(pian),燉菜(cai)不(bu)要用瘦肉(rou)(rou),口感發柴不(bu)好吃(chi)。

  3.鍋中放入豬油(you)小火(huo)慢慢融化成(cheng)液態,我覺得用(yong)豬油(you)味道更香,沒有或者不(bu)喜歡就用(yong)食用(yong)油(you)。

  4.接著放入(ru)五花肉(rou)小火煸(bian)炒(chao)至(zhi)出(chu)油的透明(ming)狀態,也(ye)可(ke)以把(ba)肥肉(rou)中的油脂完(wan)全煸(bian)炒(chao)出(chu)來,呈焦焦的狀態,這(zhe)樣不膩人。

  5.然后調入(ru)生抽、料酒(jiu)和老抽,改大火快速翻炒至五花肉上色。

  6.將豆角(jiao)放入鍋中,改大火快速翻炒(chao)一、兩分鐘(zhong)。

  7.再倒入清水(shui)與鍋中(zhong)食材持平(ping),大火煮(zhu)至沸騰后改中(zhong)小火燉煮(zhu)20-30分鐘。

  8.待(dai)湯(tang)汁快要收干時調入適量(liang)的鹽,翻炒均勻盛出即可。

  9.一道簡(jian)單又美味的農村家常(chang)菜就做好(hao)了,拌(ban)米(mi)飯怎么吃也不覺得膩。

  小貼士:

  選擇豆角(jiao)的(de)品種時要注(zhu)意,不(bu)能用細長的(de),那種適合炒著吃。豆角(jiao)一定要徹底(di)燉熟(shu),半(ban)生不(bu)熟(shu)的(de)豆角(jiao)會引(yin)起腹瀉等(deng)不(bu)良反應。食材分量稍微有點多,如果(guo)人口少可(ke)以(yi)將食材減半(ban)。

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